Monster High

Tort Monster High. Mama Kasi poprosiła o drugi tort, tym razem mniejszy. 

Jak się okazało przy odbiorze, był to tort niespodzianka dla Kasi :)

Biszkopt waniliowy z frużeliną wiśniową i bitą śmietaną.

Myszki i ser

Ten wzór tortu od 2 lat miałam upatrzony. Bardzo mi się podobał, ale nie miałam komu podarować. Kiedy Mama Kasi napisała, że to ma być ten konkretny, bardzo się ucieszyłam. 

Biszkopt czekoladowy z kremem śmietankowo - czekoladowym.

Kasiu życzę Ci samych 5 i 6 w szkole.

Gitara

O tym torcie wiedziałam już od pół roku. To miał być tort niespodzianka, dla męża. Magda długo myślała nad wzorem. Ostatecznie dała mi trzy pomysły do wyboru. Bardzo mi się podobał pomysł ze strażacką rogatywką. Jednak 1,5 dnia na wykonanie całego tortu to za mało. Zapadła decyzja gitara. Nie konsultując się z Magdą zrobiłam gitarę elektryczną. 

Dziś rano otrzymałam wiadomość : .....Beatko...nie wiem co powiedzieć. Odwzorowałaś gitarę jaką dostał ode mnie.A tort przepyszny.Emocje niesamowite.

To ja dziękuję za zaufanie.

Dziękuję :)

Biszkopt czekoladowy z kremem śmietankowo - czekoladowym.

Tort dla miłośnika dużych aut

Tort dla Jarka, miłośnika dużych aut z okazji 10 urodzin.

Biszkopt z frużeliną wiśniową i bitą śmietaną.

Piernik Staropolski dojrzewajacy

Kochani chciałam Wam przypomnieć o Pierniku Staropolskim długo dojrzewającym. 

To już ostatnie dni na przygotowanie.

Ja swój już dziś przygotowałam. 

Do 20 grudnia będzie sobie grzecznie leżakować w lodówce :) 

Zapach piernika unosi się w całym domu. 

Składniki :

0,5 kg miodu

1 i 1/2 szklanki cukru

250 g masła

1 kg mąki pszennej

3 jajka

3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki mleka

pół łyżeczki soli

3-4 torebki przyprawy do piernika

powidła

Polewa:

125 g masła

1/2 szklanki cukru pudru

3-4 łyżki kakao

1 łyżeczka żelatyny

2-3 łyżki wrzątku

Przygotowanie : 

Etap I

Miód, cukier i masło podgrzewamy na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż masa się rozpuści i będzie bardzo gorąca. Odstawiamy z ognia i czekamy aż ostygnie.

Do garnka z chłodną masą dodajemy powoli mąkę i jajka, dolewamy sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku, sól i przyprawę. Ciasto wyrabiamy i przekładamy do kamionkowego albo emaliowego garnka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki.Ciasto w takim stanie zostawiamy na 4-6 tygodni. Pieczemy dopiero na 4 dni przed świętami.

Etap II.

Na 4 dni przed świętami piernik wyjąć z lodówki, podzielić na 3 części i rozwałkować ( ciasto bardzo ładnie się wałkuje, wystarczy je lekko podsypać mąką). Używamy większej blachy, aby placki nie były zbyt grube, ponieważ potem ciężej się je kroi. Piec po kolei w blaszce przez około 15-20 minut ( sprawdzamy patyczkiem) w temperaturze ok. 180 stopni. 

Ochłodzone placki przekładamy powidłami, wcześniej podgrzanymi na patelni, przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy równomiernie ( np. deską ) i zostawiamy do 23 grudnia.

Etap III.

Dzień przed wigilią oblewamy nasz piernik polewą czekoladową. Najpierw rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy cukier puder, a gdy cukier się rozpuści to zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i mieszamy. 

Oblewamy piernik polewą.

Smacznego :)

Zdjęcia z etapu I :

Słodki tort dla Kseni

Tort dla Kseni z okazji 9 urodzin. Dolne piętro biszkopt jasny z kremem śmietankowo - truskawkowym. Górne piętro, biszkopt jasny z kremem śmietankowo - czekoladowym. 
Samych sukcesów w szkole i na tańcach, dużo zdrowia i uśmiechu Kseniu

Babeczki z papryką i salami

Dziś zapraszam na babeczki wytrawne z papryką i salami oraz serem fetą. Mąż poprosił o chwilę wytchnienia od słodkich babeczek. Coś co będzie mógł zabrać do pracy jako przekąska. Koleżanka poleciła mi pyszne babeczki z salami i serem fetą. Muszę przyznać, że od tamtej pory często goszczą na naszym stole. Nawet moja córeczka zajada się nimi. Przepis łatwy w wykonaniu i szybki. 

Składniki :

1 czerwona papryka

125 g masła

250 ml mleka

2 jajka

400 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1.2 łyżeczki soli, pieprzu, oregano, papryki słodkiej

200 g sera fety

100 g salami

Przygotowanie: 

Masło rozpuścić i zostawić do ostygnięcia. Suche składniki przesiać do miski : mąka z proszkiem do pieczenia i dodać przyprawy. W drugiej misce mokre składniki: roztrzepane jajko,mleko i ostudzony tłuszcz. Połączyć suche składniki z mokrymi i wymieszać. Paprykę, fetę i salami kroimy w kostkę. Dodajemy do ciasta i mieszamy, do połączenia składników. Gotową masę nakładać do papilotek na 3/4 wysokości papilotek. Piec w temp. 200 stopni ok. 25 minut.

Smacznego :)

Tort El Chupacabra

Z okazji 5 urodzin El Chupacabra dla Kacpra.

Biszkopt waniliowy z bitą śmietaną.
Dużo uśmiechu i zdrowia Kacperku 

To będzie piernikowa zabawa

Dziś uchylę Wam rąbka tajemnicy.

 Już 01 grudnia zaczyna się wielka zabawa w ozdabianie słodkości. 

Dzieci ze znanej szkoły tanecznej, będą miały okazję do ozdabiania pierniczków. 

Do zabawy zaprosimy odważnych trenerów grup oraz rodziców. 

W ten sposób powstanie wystrój świąteczny szkoły. 

Zapowiada się świetna zabawa, ale wcześniej ogrom pracy.

 Przygotowanie wszystkiego zajmie sporo czasu i energii. 

Wkrótce będę mogła podać więcej szczegółów.

 Do tego szykuję nową ofertę, powinna pojawić się już w przyszłym tygodniu. 

Wracam do pracy życząc Wam miłego popołudnia w ten deszczowy dzień.

Tort dla Mamy

Tort dla Cudownej Mamy z okazji 60 urodzin, od córek Ani i Magdy 
Biszkopt czekoladowy, przełożony kremem śmietankowo-czekoladowym.

Rogale maślane

Jakiś czas temu na grupie był szał na rogale.

 Oczywiście nie była bym sobą, gdybym nie zrobiła. 

Muszę przyznać, że były pyszne i zniknęły z talerza z prędkością światła :) 

Składniki:

500 g mąki pszennej typ 500

25 g świeżych drożdży

65 g roztopionego,ostudzonego masła

170-190 ml mleka

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 duże jajko

3 płaskie łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

rozkłócone jajko lub mleko do posmarowania rogali

mak lub sezam

Przygotowanie :

Drożdże, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka jogurtu, 3 łyżki mleka ciepłego, wymieszać i odstawić na 15 minut, aby zaczyn ruszył.

Do misy przesiać mąkę,sól,cukier i wymieszać. Dodać rozkłócone jajko,zaczyn,rozpuszczone masło i 170 ml mleka. Wyrobić gładkie ciasto, ok. 7 minut. Przykryć ścierką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.Wyrośnięte ciasto podzielić na 9 części ( 95 - 100 g) uformować z nich kulki. Każdą kulkę rozwałkować na owalne, podłużne placki i z każdego uformować rogaliki. Im więcej zwinięć, tym rogalik bardziej puszysty. Wygiąć w rogala, końcówka ciasta pod spodem.  Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w dużych odstępach. Posmarować jajkiem lub mlekiem, posypać makiem lub sezamem i pozostawić na 50 minut, do kolejnego wyrośnięcia. 

Piec w 180 stopniach ok. 15-20 minut, do ładnego zrumienienia. Cisto można przygotować wieczorem, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki. Rano uformować rogale i odstawić do wyrośnięcia. Piec.

Smacznego :)

Strucla makowa na cieście krucho-maślanym

Dziś zapraszam na strucle krucho - maślaną.

Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki https://www.facebook.com/CiasteczkowaDolinaUrzadzmyPrzyjecie 

Już wiem, że często będzie gościć w naszym domu. 

Mąż uwielbia w wersji makowej, jak i z jabłkiem.

Składniki :

40 dkg mąki pszennej

15 dkg zimnego masła 82%

5 dkg drożdży

3 łyżki śmietany kwaśnej 12%

2 jajka i 1 żółtko

2 czubate łyżki cukru pudru

1/3 łyżeczka soli

nadzienie

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy w szklance ze śmietaną. W drugiej wymieszać jajka, żółtko z cukrem. Do miski przesiać make, wrzucić sól i pokrojone w kawałki masło, przelać jajka i drożdże. Zagnieść ciasto. Ciasto dobrze wyrobione jest lśniące. Rozwałkować ciasto na podsypanej mąką stolnicy. Nałożyć nadzienie, boki smarujemy białkiem i zwijamy. Gotową struclę przekładamy do formy i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Po 30 minutach smarujemy białkiem ciasto i wstawiamy do piekarnika. 

Pieczemy w 180 stopniach, około 45 minut.

Smacznego :)

Kiermasz, halloween

Witajcie, przepraszam za milczenie ale najpierw mój udział w pierwszym kiermaszu kulinarnym, a później realizacja zamówień na halloween. 

Na kiermaszu było ciekawie, wiele się działo.

 Poznałam kilka fajnych osób.

 Zdobyłam cenne doświadczenie i wiem, że będą kolejne kiermasze.

 Przedstawiam Wam realizacje z zeszłego tygodnia.

 Części niestety nie udało mi się sfotografować :( 

Ciasteczka maślane

Babeczki czekoladowe

 Babeczki jabłkowo - cynamonowe

 Babeczki dyniowe

Zapraszam na mój pierwszy targ

Już w najbliższą niedzielę 26.10 zapraszam na Targ 

https://www.facebook.com/WarszawskiSmak 

Czekać będą na Was pyszne tarty,babeczki,ciasteczka.

  

Będą również nowości.

 Zapraszam serdecznie :)

Ciasteczka czekoladowe Pierr'a Herme

Szybkie i bardzo łatwe w przygotowaniu ciasteczka czekoladowe.

Lekkie i pyszne, idealne do popołudniowej kawy, czy herbaty.

Składniki:

 2 białka

szczypta soli

100 g cukru

250 g masła

260 g mąki pszennej

30 g kakao

kilka kropli ulubionego aromatu

Przygotowanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puch, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. 

Mąkę przesiać z kakao, dodać do utartego masła z ubitą pianą. Delikatnie wszystko wymieszać, dodać aromat. Przygotowane ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką ( wybrać jak największą). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyciskać ciasteczka, nadając wzór ósemki.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, przez 6-10 minut.

Smacznego :)

Niedzielna kawka

Witajcie w tak piękną niedzielę.

Zapraszam na kawę i ciasteczka.

Już za chwilę pojawi się przepis.

Pozdrawiam i życzę miłego dnia :)

W ten pochmurny dzień, zapraszam na kawkę i babeczkę

Pogoda za oknem nie nastraja optymizmem. 

Zapraszam na kawę i babeczkę dyniową. 

Wkrótce pojawi się przepis na te pyszne babeczki,ale najpierw muszę uporać się figurkami na torty

 i ogarnąć temat targu. 

O tym kilka słów w przyszłym tygodniu. 

Pozdrawiam i życzę miłego dnia :)

Tarta na wytrawnie z kurczakiem.

Ponieważ mam duże zaległości w pisaniu bloga, dziś wracam do swoich urodzin.

W tym roku świętowałam je  na wytrawnie.

Zapraszam na pyszna tarte z kurczakiem. 

Składniki na spód:

250 g mąki pszennej

125 g masła/margaryny

1/4 szklanki wody

1 łyżka oliwy

szczypta soli

Farsz:

500 g piersi z kurczaka

przyprawa do gyrosa

ok. 600 g warzyw : papryka,pomidor,cebula,marchewka

Wypełnienie:

1/4 szklanki śmietany 12-18%

1/4 szklanki mleka

3 jajka

100 g sera żółtego startego

sól,pieprz, bazylia

Przygotowanie:

Ciasto:

Z podanych składników na ciasto szybko zagnieść ciasto, owinąć w folię i wstawić na 30 min do lodówki.

Po tym czasie schłodzone ciasto wyłożyć na blachę 26-28 cm. Wstawić do piekarnika na 15 minut. Piec w 180 stopniach

Farsz:

Piersi umyć, pokroić, przyprawić i podsmażyć. Warzywa umyć i pokroić w plasterki. Na ciasto ułożyć kurczaka i warzywa.

Wypełnienie:

Jajka, śmietanę, mleko dokładnie wymieszać. Dodać starty ser ,przyprawy i wymieszać. Wylać sos na tartę.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 35 - 45 minut.

Smacznego :)